ガンに効く食事(糖質制限など）を極める。

なぜ身体にいいものってこんなにもおいしくないんでしょう？

とても不思議です。

例えば、喉が渇いたら水が欲しくなりますよね？

熱が出れば、冷たいシャーベットが欲しくなったりします。

人間の身体は本来生きていく上で必要なものを自然と欲するようにできているはずです。

それならば、身体が健康でいられるような食べ物を身体が自然と欲するような仕組みが遺伝子レベルで組み込まれていてもよさそうなのに現実はそうでない。

身体に悪いファストフードや揚げ物、ポテトチップス、ベーコン、ケーキなどがいかにおいしいことか・・・

なぜ、おいしいものが身体に悪いんだろうか？

とても不思議です。

人生は何かの試練なのか？とまで考えてしまうほど不思議です。

身体にいいものでおいしいものといえば、果物くらいじゃないかな？

無塩の食事なんてほんとにまずい。野菜もサラダにしろ温野菜にしろドレッシングなしに食べても全然おいしくない。

何にも味のしない人参やブロッコリーなどの温野菜を吐きそうになりながら無理矢理食べて、

「この食材はほんとに身体にいいのだろうか？」と疑問に思ってしまいます。

完全に身体が受けつけていないわけですから。

身体によいものがなぜおいしいと感じるようになっていないのか？みなさん不思議だと思いませんか？

最近まで、私は自分の体形については気にすることはあっても、自分の健康についてはそれほど気にすることはありませんでした。

たばこを吸っていた時期もありますし、海外にホームステイしていたときは、海外の食事が合わず数か月もの間マクドナルドばかり食べていた時期もあります。健康には無頓着な方なのかもしれません。そんな私が食生活を変えようと思ったきっかけは、２か月前に家族にガンが見つかったからです。

病気になった家族のために私ができることは、よい病院を探し、家族の食生活を変えること。そのためにたくさんの食事療法の本を読みました。今回のゴールデンウィークも毎日カフェに行っては本を読んだりして過ごしております。

家族にすすめるだけでなく、私も家族と同じ食事をとるようにしています。先日バーベキューにいったりしてたまに羽目を外したりしてますが・・・最近の私の食生活は理論上は完ぺきに近いんではないかなと勝手に思ってます。よいと思った食生活は家族に勧めるだけでなく自分でも実践しているのは、実際自分の身体でよい変化が現れたら家族に自信をもってすすめるからです。

現在の私の食生活は自分では完ぺきだと思っておりますが、いまだにどの食事療法がベストなのか迷うこともあります。なぜなら新しい本を読むことによって、異なる食事療法が次々と提案されるからです。今日身体にいいと言われていた食材が明日には身体に悪いと言われることがありますからね。できるだけリスクは減らしたいものです。

たくさんの食事療法を学んで身体によいとされるものをピックアップして共通するものを拾って自分の中でルール化するのが最善じゃないかなと思って、実行しております。

私が現在ルール化しているのは、

□　ゆるい糖質制限。（炭水化物一日１００グラム程度）

理由・・・ガンはブドウ糖をエネルギーとして増殖しているので糖質を制限してケトン体をエネルギー源とするような身体の仕組みにする。ゆるい糖質制限にしているのは、家族が６０代なので高齢者にあまりきつい糖質制限はリスクがあると思ったため。炭水化物は玄米もしくは全粒粉パンから取るようにしてます。

□　油を使った料理はしない。あじ、さば、いわしなどはガンを死滅させる食べ物として積極的にとりたいので、焼いて食べてもよいとしてます。

理由・・・高温で調理するとAGEが増え身体が糖化してしまい、身体のあらゆる臓器が老化してしまうので基本的に油を使った料理はしません。卵も卵焼きではなくゆで卵にしてます。ゆでる場合は、温度はせいぜい100度くらいなので、油を使う場合（200度～300度以上）に比べてAGEの増加は少ない。

□　肉（牛肉、鶏肉、豚肉）は食べない。乳製品（特にチーズ）もとらない。魚も制限する。

理由・・・身体が酸性化してしまうので。身体を酸性ではなく弱アルカリ性に保つことができればガンを死滅させることができるらしいので、アルカリ性にする食材（果物や野菜）を積極的に取得する。

□　タンパク質は大豆、たまごから取得するようにする。

理由・・・筋肉が落ちないようにタンパク質を取得したいが、肉、魚、乳製品が制限されているので、消去法で大豆とたまごから取得する。

□　塩分は当然控える。ただし、みそについては度々身体によい食材として挙げられているので一日2杯までOKとしてます。意外と塩分も低いようです。1杯で1ミリグラム程度らしい。塩分については一日7ミリグラム以下が望ましいそうです。

□　免疫力を強化する食材としてきのこ類（特にしいたけ）は積極的に取得する。

□　野菜及び果物を大量に取得する。

理由・・・ゲルソン療法を参考にしてます。まぁ野菜と果物を大量に取得して身体に悪いわけはないでしょう。

□　オリーブオイルとアマニ油（またはエゴマ油）をそれぞれ15ミリグラム野菜にかけて生で取得してます。

理由・・・オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸のオレイン酸、アマニ油はオメガ３系不飽和脂肪酸と異なる良質な油を取得するため。

以上です。

すべて最近読んだ本からの受け入りなので、

参考文献も挙げて紹介できればよかったのですが、

読んだ本があまりにも多くてどこからの情報なのか見つけることができなくて

申し訳ないです。